ВКУСНИ РЕЦЕПТИ С ОХЛЮВИ
"Охлюви с ориз"
Продукти:
* 1300г охлюви
* 140 г ориз
* 130 г лук
* 120 г олио
* 15 г доматено пюре или червени домати
* 120 г моркови
* 120г целина
* 11 дафинов лист
* 1черен пипер
* 1сол и магдано
Начин на приготвяне >>>
"Ароматни панирани охлюви"
Продукти:
* 1 кг охлюви с черупките
* 2 бр. жълтъци
* брашно
* черен пипер
* сол
* магданоз
* оцет
* 1 ч.ч. бяло вино
* 2 бр. моркови
* 1 глава лук
* щипка мащерка
* растително масло за пържене
"Охлюви по Испански"
Продукти:
* 24 бр. охлюви
* 1 бр. чушка
* 2 бр. домати
* 50 г масло
* 5-6 скилидки чесън
* лютив червен пипер
* мащерка
* сол
"Охлюви с ориз"
Начин на приготвяне:
охлювите се накисват за 2 часа във вода като се поръсват с брашно, оцет и сол. След това се измиват с няколко води. Варят се във вода с моркови, целина, сол, дафинов лист и черен пипер.Като врат около час и половина се изваждат от черупките, отстранява им се ануса. Лукът, нарязан на дребно се пържи, слага се ориза, задушава се, прибавя се месото на охлюва на цяло или нарязано на парчета, обръща се сместа няколко пъти и се залива с бульона в съотношение 1:3. Уврелият ориз се поднася с поръсен на дребно нарязан магданоз.
Начин на приготвяне:
Най-големият охлюв отгледан
във фермата тежи 35 грама
